نوری بیلگه جیلان، بیست و ششم ژانویه 1959 در محله باکرکوی استانبول، به دنیا آمد. محله‌ای قدیمی و مسکونی، که در روزگار امپراتوری بیزانس، خارج از محدوده قسطنطنیه قرار داشت و محله اعیان و اشراف یونانی‌تبار محسوب می شد و امروز، از قطب‌های تجارت و اقتصاد ترکیه به شمار می‌رود. نوری دوران کودکی خود را در ینیجه، شهر کوچک زادگاه پدرش در نزدیکی چاناک قلعه، به سر برد. پدرش مهندس کشاورزی بود و در موسسه پژوهش‌های کشاورزی پشیل کوی استانبول کار می‌کرد، مردی دوراندیش با ایده‌های بلندپروازانه. همین بلندپروازی‌ها او را واداشت تا زندگی عادی در استانبول را رها کند و به زادگاهش بازگردد. ینیجه منطقه حاصل‌خیزی است که در آن غله، لوبیا، گوجه‌فرنگی و تنباکو کشت می‌شود: یعنی بهشتی تمام‌عیار برای مهندس کشاورزی بومی که از پشت میزنشینی در موسسه پژوهش‌های کشاورزی در استانبول به تنگ آمده و به خانه پدری می‌گریزد تا به شیوه عملی حرفه مورد علاقه‌اش، یعنی کشاورزی را دنبال کند. نوری در این زمان دو ساله بود.